De Amalfi regio staat bekend om zijn adembenemende uitzichten, prachtige kustlijnen en charmante dorpjes. Maar de regio is ook een paradijs voor fijnproevers. Met zijn rijke culinaire traditie, verse ingrediënten en heerlijke gerechten is het een must-visit bestemming voor liefhebbers van lekker eten.
Als je in de Amalfi regio bent, zijn er een aantal lokale gerechten die je zeker moet proberen. Van verse zeevruchten tot smakelijke pasta's, hier zijn een paar aanraders.
Zeevruchten
Met zijn uitgestrekte kustlijn is het geen verrassing dat de Amalfi regio bekend staat om zijn heerlijke zeevruchten. Probeer bijvoorbeeld de "scialatielli alla pescatora", een pasta gerecht met verse vis en schaaldieren. Of geniet van een gegrilde zeebaars, geserveerd met citroen en olijfolie. Het beste is om deze gerechten te proeven in een van de vele visrestaurants langs de kust.
Mozzarella di Bufala
Een ander gerecht dat je niet mag missen in de Amalfi regio is de "Mozzarella di Bufala". Deze zachte, romige kaas wordt gemaakt van bufalomelk en staat bekend om zijn rijke smaak en textuur. Het wordt vaak geserveerd met verse tomaten, basilicum en olijfolie, en is een perfecte keuze voor een lichte en smakelijke lunch.
Limoncello
Als je aan de Amalfi regio denkt, denk je waarschijnlijk meteen aan citroenen. En een van de meest populaire lokale lekkernijen gemaakt van citroenen is de "Limoncello". Deze zoete, citroenlikeur is een heerlijke afsluiting van een maaltijd. Probeer het als digestief in een van de vele restaurants of neem een fles mee naar huis als souvenir.
Pizza Napoletana
Hoewel de Amalfi regio vooral bekend staat om zijn visgerechten, kun je er ook genieten van een heerlijke pizza. De regio ligt namelijk niet ver van Napels, de bakermat van de pizza. Probeer een traditionele "Pizza Napoletana", bereid met verse ingrediënten zoals tomaten, mozzarella, basilicum en olijfolie.
Ravioli Capresi
Een ander traditioneel gerecht uit de Amalfi regio is "Ravioli Capresi". Deze gevulde pasta wordt meestal geserveerd met een tomatensaus en verse basilicum. De vulling kan variëren, maar een populaire keuze is ricotta kaas en marjolein. Het is een smakelijk gerecht dat perfect past bij een glas lokale wijn.
Verken de lokale tavernes
Om echt te genieten van de culinaire hoogstandjes van de Amalfi regio, moet je een bezoek brengen aan een van de vele lokale tavernes. Hier kun je genieten van authentieke, lokale gerechten en ontdekken waarom de Amalfi regio zo'n geliefde bestemming is onder fijnproevers.
Of je nu een liefhebber van zeevruchten bent, wilt genieten van de bekende pizza Napoletana of traditionele lokale gerechten wilt proeven, er is voor elk wat wils in de Amalfi regio. Bekijk hier de top 10 beste restaurants. Dus waar wacht je nog op? Boek je reis en ontdek de culinaire geneugten van deze prachtige Italiaanse regio.
